Tổ yến được từ xa xưa đã được xem là một “thần dược” được ban tặng từ thiên nhiên bởi giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn mà nó mang lại. Ngày nay, Yến Sào thường được dùng phổ biến trong gia đình đối với trẻ em, phụ nữ và người lớn tuổi. Trong đó, người bệnh tiểu đường cũng được khuyên nên sử dụng Yến Sào thường xuyên. Tuy nhiên, Yến Sào chế biến cho người tiểu đường sẽ có những lưu ý đặc biệt, khác với khi chế biến thông thường. Người tiểu đường có khẩu phần ăn kiêng kị nhiều loại thực phẩm. Vì thế, cần lưu ý khi chế biến Yến Sào cho người tiểu đường.
Hãy cùng Thiết bị nuôi yến VXNEST khám phá những cách chế biến tổ yến vô cùng ngon miệng song lại an toàn với người bị bệnh tiểu đường nhé!
Yến sào là gì?
.jpg)
Yến sào là một loại thực phẩm có chiết suất từ thiên nhiên mà cụ thể hơn là nước nước bọt của chim yến. Nước bọt chim yến sau khi tiếp xúc với không khí sẽ đông cứng lại và dần hình thành nên tổ yến. Tổ yến sẽ có hình chén trà bổ đôi cùng với nhiều màu sắc đa dạng như trắng hoặc đỏ cam tùy thuộc vào hàm lượng sắt tại vị trí vách đá hình thành tổ yến. Trong tên gọi, Yến Sào được dịch ra từ nghĩa Hán Việt là cái tổ của chim Yến. Yến là chim Yến và Sào là cái tổ.
.jpg)
Để cho ra các sản phẩm Yến Sào chất lượng thì đòi hỏi doanh nghiệp phải có nhiều kiến thức trong lĩnh vực chuyên môn. Thiết kế nhà yến và các thiết bị sử dụng trong nhà Yến ảnh hưởng không nhỏ đến sản lượng và chất lượng Yến Sào. Nhà Yến phải luôn được đảm bảo cung cấp đủ độ ẩm và luôn được giám sát bởi các thiết bị kiểm tra độ ẩm nhà yến thường xuyên.
.jpg)
Gỗ Bạch Tùng giúp tổ yến bám chắc vào thành hơn. Tham khảo thêm các loại gỗ làm nhà yến khác tại VXNEST.
Người tiểu đường có ăn yến sào được không?
Người tiểu đường hoàn toàn có thể sử dụng Yến Sào. Bởi các thành phần bên trong tổ yến không chứa đường. Người tiểu đường có thể ăn tổ yến mà cần phải lo sợ sẽ ảnh hưởng đến tình trạng bệnh của bản thân. Bên cạnh đó, tổ yến còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho người bệnh tiểu đường khi chứa các loại khoáng chất và Vitamin C, vitamin E, vitamin B,...Ngoài ra lượng đạm (protein) mà tổ yến cung cấp cũng vô cùng cao đặc biệt tốt cho người bệnh.
.jpg)
Lợi ích của yến sào dành cho người tiểu đường không phải ai cũng biết
Kích thích lưu thông và ổn định đường huyết
Trong Yến Sào có chứa chất Leucine có tác dụng điều chỉnh lượng đường trong máu vô cùng thích hợp với người bệnh tiểu đường và người lớn tuổi. Tùy vào màu sắc của Yến Sào mà lượng sắt, canxi, khoáng chất sẽ khác nhau. Đối với các loại Yến Sào có màu đỏ sẫm thì liều lượng chất sắt sẽ cao hơn rất nhiều lần so với Yến vàng, trắng thông thường.
Bổ sung dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường an toàn
Đối với các bệnh nhân tiểu đường nói riêng và bệnh nhân nói chung, khẩu phần ăn của họ thường được quản lý nghiêm ngặt. Chế độ kiêm khem khắc nghiệt có thể dẫn đến tình trạng suy nhược cơ thể do không đủ chất. Vì thế, Yến Sào giúp bệnh nhân tiểu đường có thể bồi bổ sức khỏe và làm giảm tình trạng suy nhược vô cùng hiệu quả.
Hồi phục vết thương
Trong thành phần của Yến Sào có chứa 18 loại Acid Amin trong đó chiếm hàm lượng cao gồm Acid Aspartic, Serine, Tyrosine, Leucine…Là những chất có tác dụng phục hồi tổn thương từ bên trong, các tổn thương do bị nhiễm xạ hoặc độc tố.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Trong thành phần của Yến Sào có chứa các khoáng chất và các loại vitamin được xem là vô cùng bổ dưỡng trong việc cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể. Nếu duy trì thói quen bổ sung đúng lượng Yến Sào trong nhiều năm, bệnh nhân có thể cải thiện được sức khỏe nội tiết và gia tăng tuổi thọ. Ngoài ra, trong các nghiên cứu gần đây, Yến Sào còn được cho rằng có thể hạn chế sự phát triển của căn bệnh thế kỷ AIDS thông qua quá trình phân chia tế bào trong hệ thống miễn dịch.
Hướng dẫn cách chế biến yến sào dành cho người tiểu đường
Cháo tổ yến cá hồi
Cá hồi là thực phẩm được các bác sĩ và chuyên gia khuyên dùng đối với các bệnh nhân tiểu đường và đái tháo đường. Cá hồi chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao có tác dụng làm giảm nguy cơ xuất hiện các biến chứng nguy hiểm cho người bệnh tiểu đường như đột quỵ hoặc các bệnh về tim mạch.
Nguyên liệu
- Tổ Yến: 4g
- Thịt cá hồi: 15g
- Rau củ: đậu cô ve, cà rốt hoặc các loại rau củ tùy thuộc sở thích
- Gạo: 1 nửa bát
Cách chế biến
- Bước 1: Ngâm tổ Yến trong nước sạch 15 đến 20 phút. Đợi cho Yến nở thì xé tơi ra vừa ăn.
- Bước 2: Sau đó, tiếp tục cho Yến vào chén sứ có nắp đậy cùng với 1 lát gừng hấp cách thủy trong 25 đến 30 phút.
- Bước 3: Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ. Làm tương tự với cá hồi. Sau đó, bật bếp ở lửa vừa và cho cá hồi vào đảo đều cho đến khi săn lại. Nhớ nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị nhé!
- Bước 4: Cho gạo được rửa sạch vào nồi để nấu sôi. Cho tiếp rau củ vào và hạ nhỏ lửa đẻ cháo mềm và nhuyễn hơn.
- Bước 4: Cho Yến và Cá hồi vào đảo đều với lửa nhỏ trong 5 phút.
- Bước 5: Múc ra chén để dùng.
Súp cua Yến Sào
.jpg)
Cua là loại thực phẩm giàu đạm tốt cho sức khỏe bệnh nhân tiểu đường. Các dưỡng chất trong cua kích thích sự sản sinh Insulin rất tốt trong quá trình điều hòa và ổn định đường huyết.
Nguyên liệu (khẩu phần dành cho 04 người ăn)
- Tổ Yến: 1 đến 2 tai Yến (10g - 20g)
- Cua: 3 con cua thịt
- Nấm Đông Cô: 250 g
- Rau củ: đậu cô ve, cà rốt tùy vào sở thích
- Bột bắp: 2 muỗng canh
Cách chế biến
- Bước 1: Làm sạch cua và luộc cua chín. Để nguội, bóc vỏ lấy phần thịt ra ngoài và xé sợi thịt cua.
- Bước 2: Nấm Đông Cô ngâm với nước cho nở sau đó cắt lát mỏng vừa ăn.
- Bước 3: Ngâm nở tổ Yến trong vòng 15 đến 20 phút. Sau đó, chưng cách thủy với 1 lát gừng trong vòng 20 phút.
- Bước 4: Cho lượng nước phù hợp vào nồi. Cho rau củ vào nấu trong 3 phút và tiếp tục cho nấm Đông Cô, thịt cua vào. Nêm nếm cho vừa vị.
- Bước 5: Mở lửa vừa cho hỗn hợp sôi lăn tăn. Pha 2 muỗng bột bắp vào ½ chén nước và cho vào nồi khuấy đều cho đến khi nồi sánh lại.
- Bước 6: Múc ra chén trang trí và cho tổ Yến đã hấp lên trên.
Chè tổ yến đậu đỏ
.jpg)
Đậu đỏ vừa là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng vừa dễ bảo quản và ít tốn kém. Đây chính là nguyên liệu phù hợp đáp ứng tiêu chí “ngon - bổ -rẻ” đối với các bệnh nhân tiểu đường. Người tiểu đường ăn đậu đỏ có tác dụng ổn định huyết áp, kiểm soát và điều chỉnh lượng đường trong máu và phòng ngừa biến chứng tim mạch, đột quỵ.
Nguyên liệu
- Đậu đỏ: 2 chén
- Yến Sào: 5g - 10g
- 1 Vỏ cam thái mỏng
- Đường dành cho bệnh nhân tiểu đường
Cách chế biến
- Bước 1: Rửa sạch và ngâm đậu đỏ qua đêm
- Bước 2: Cho đậu đỏ vào nồi nước và đợi đến khi sôi. Tiếp tục cho đường vào sao cho vừa ăn. Đợi đến khi đậu đỏ mềm, cho vỏ cam thái mỏng vào và vặn nhỏ lửa.
- Bước 3: Ngâm nở tổ Yến trong nước sạch 15 đến 20 phút. Sau đó đem chưng cách thủy trong 15 phút.
- Bước 4: Múc chè đậu đỏ ra chén và thêm Yến Sào đã chưng bên trên.
.jpg)
Những lưu ý cho người tiểu đường khi sử dụng yến sào
Chú ý liều lượng sử dụng
Người bệnh tiểu đường được khuyên dùng Yến Sào với liều lượng 1 tuần/ 1 lần từ 3g – 5g Yến Sào. Đối với một số bệnh nhân suy nhược hoặc kén ăn, có thể cho sử dụng 1 – 2 lần/ 1 tuần để đạt được hiệu quả.
Giảm lượng đường có trong món ăn
Đối với các bệnh nhân tiểu đường thì các loại thực phẩm có chứa đường chính là nguyên liệu nên tránh xa. Vì thế, trong quá trình sử dụng Yến Sào, bệnh nhân tiểu đường phải vô cùng chú ý.
Đối với các loại Yến Sào chế biến sẵn, cần lựa chọn loại Yến Sào dành riêng cho người tiểu đường đến từ các thương hiệu uy tín. Hoặc lựa chọn chế biến Yến Sào tại nhà để đảm bảo chất lượng và tránh gây nguy hiểm đến sức khỏe. Sử dụng đường cho người bệnh tiểu đường hoặc các loại thực phẩm có vị ngọt tự nhiên như quả lê, bí đỏ, táo đỏ để giúp món ăn thêm ngon miệng lại an toàn với người bệnh tiểu đường.
Chọn Yến Sào từ thương hiệu uy tín
Hiện nay, trên thị trường tràn ngập các thương hiệu Yến Sào khác nhau. Tuy nhiên, không phải thương hiệu nào cũng cung cấp các sản phẩm Yến Sào chất lượng và đạt đủ tiêu chuẩn. Vì thế, trước khi chọn mua bất cứ các sản phẩm Yến Sào nào, bạn nên tìm hiểu thông tin của đơn vị bán hàng để mua được sản phẩm chất lượng, tránh “tiền mất, tật mang”.
Hi vọng với những thông tin cung cấp trên bài viết, bạn đã có thể chế biến Yến Sào cho người tiểu đường và hiểu được các lợi ích quý giá mà loại thực phẩm này mang lại. Hiện nay, xu hướng sử dụng tổ Yến cũng ngày càng tăng cao kéo theo số người kinh doanh các loại sản phẩm này cũng phát triển. Để có được những tổ yến thơm ngon thì phần lớn đều phụ thuộc vào quy trình xây dựng, lắp đặt nhà Yến. Nhà Yến hoạt động hiệu quả thì chất lượng tổ Yến mới được đảm bảo.
Với lợi thế về địa lý và khí hậu. Việt Nam là khu vực có tiềm năng trong ngành sản xuất và chế biến tổ Yến. Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp vẫn còn chưa hoạt động hiệu quả do đầu tư không đúng mức và đặc biệt kỹ thuật xây dựng nhà Yến còn yếu kém.
VXNEST là doanh nghiệp có tuổi đời lâu năm trong ngành Yến. Cung cấp đầy đủ các loại dịch vụ liên quan đến lắp đặt, xây dựng nhà Yến. VXNEST cam kết với quý khách hàng trong việc sử dụng các thiết bị và linh kiện chất lượng cao đến từ Malaysia, Đài Loan đảm bảo có thể đáp ứng nhu cầu của nhiều tệp khách hàng khác nhau.
Còn chần chờ gì mà không mau đăng ký tư vấn miễn phí tại trang web thietbinuoiyenvxnest.com hoặc gọi đến số HOTLINE để nhận được sự tư vấn từ phía doanh nghiệp.
