Yến Sào được xem là một loại thực phẩm vàng bởi lợi ích to lớn mà nó mang lại cho sức khỏe. Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao và vị ngon thanh mát, giải nhiệt. Yến Sào là một trong những món ăn ưa thích của nhiều người từ người lớn tuổi đến trẻ em. Thoạt nhìn việc chế biến Yến Sào rất đơn giản. Tuy nhiên, trong quá trình nấu yến bạn phải lưu ý một số đặc điểm để không khiến cho chất dinh dưỡng trong Yến Sào bị mất đi.
Hôm nay, VXNEST sẽ giới thiệu đến các bạn những cách chưng yến ngon bổ rẻ và cực kỳ đơn giản tại nhà. Hãy xem đến cuối bài viết để biết nhé!
Yến Sào là gì?
Yến Sào là một tên gọi bắt nguồn từ nghĩa Hán Việt có nghĩa là tổ của chim Yến. Bằng cách tiết ra nước bọt của mình, chim Yến sẽ tạo được các tổ Yến trên các vách núi cao và hang động. Tổ Yến có hình chén trà bổ đôi và nhiều màu sắc khác nhau tùy thuộc vào độ sắt có trong vách đá vị trí chim Yến làm tổ. Tổ Yến có màu càng đậm thị hàm lượng dinh dưỡng cung cấp sẽ càng cao.
Trong quá khứ, Yến Sào là loại thực phẩm vô cùng quý giá chỉ dành cho giới quý tộc, thượng lưu. Bởi để thu hoạch một tổ yến, người ta phải leo lên các hang động và vách núi cao lên đến 500 m so với mực nước biển mà không có bất kỳ thiết bị bảo hộ nào. Chính vì sự khó khăn trong việc khai thác cùng với sản lượng tổ yến trong thiên nhiên không đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng nên giá thành của Yến Sào vào thời điểm đó rất đắt đỏ.
Tuy nhiên, với công nghệ thi công nhà nuôi yến hiện đại như ngày nay. Việc chọn mua các sản phẩm tổ Yến giá rẻ không còn là điều khó khăn. Quá trình xây dựng nhà yến phải được những đơn vị chuyên nghiệp và có kinh nghiệm lâu năm trong ngành thực hiện. Ngoài ra, các thiết bị sử dụng trong nhà yến như thiết bị kiểm tra loa - độ ẩm - nhiệt độ phải đạt chuẩn và đến từ các thương hiệu uy tín. Có thể thì sản lượng và chất lượng Yến Sào mới được đảm bảo.
.jpg)
Máy phun sương FOG 611 giúp tăng độ ẩm cho nhà Yến một cách an toàn, hiệu quả. Tham khảo thêm các loại máy phun sương nhà yến của VXNEST
Chưng Yến với đường phèn có tác dụng gì?
Yến Sào được chưng với đường phèn là cách làm thông dụng được nhiều người ưa chuộng khi chế biến tổ yến. Bên cạnh sự tiện lợi và nhanh chóng trong cách chế biến. Chưng Yến Sào với đường phèn còn mang lại nhiều lợi ích không ngờ cho sức khỏe. Đường phèn là loại đường đơn giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể ở dạng glucose. Trái với các loại đường mía thông thường, đường phèn có độ ngọt dịu, thanh mát và vô cùng phù hợp để chế biến các món chè hay Yến Sào.
Ngoài ra, đường phèn còn có tác dụng giải nhiệt, giúp giảm căng thẳng và cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa. Đường phèn còn thường xuyên được sử dụng như một loại thuốc trị ho hiệu quả giúp tiêu đờm, kháng viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Vì thế, khi kết hợp đường phèn với Yến Sào, giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại sẽ càng lớn.
Các lợi ích từ Yến Sào
Yến Sào mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đối với từng độ tuổi Yến Sào sẽ giúp cải thiện các vấn đề sức khỏe khác nhau.
Người lớn tuổi ăn Yến Sào
Các nội tạng trong cơ thể người lớn tuổi sẽ không còn hoạt động tốt như người trưởng thành hoặc trẻ em. Vì thế, họ sẽ thường xuyên mắc các bệnh về hô hấp, rối loạn nội tiết, bệnh về đường ruột và các bệnh về thần kinh gây nên tình trạng suy giảm nhận thức như Alzheimer, mất ngủ. Ngoài ra, các vấn đề về xương khớp và thoái hóa cột sống cũng ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng cuộc sống của người cao tuổi.
Trong Yến Sào có chứa chất Phenylalanine giúp cải thiện tình trạng suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi. Bên cạnh đó, chất Histidine và Threonine có trong Yến Sào cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột. Ngoài ra, Yến Sào còn giúp cho điều hòa đường huyết giúp máu lưu thông, tránh các biến chứng nguy hiểm như đột quỵ và các bệnh về tim mạch. Ăn Yến Sào trong thời gian dài sẽ giúp người lớn tuổi giảm thiểu các dấu hiệu lão hóa và gia tăng tuổi thọ.
Phụ nữ ăn Yến Sào
Đối với phụ nữ thì sắc đẹp chính là nỗi lo âu hàng đầu. Đặc biệt là phụ nữ sau độ tuổi 30, làn da đã xuất hiện các dấu hiệu lão hóa. Các nếp nhăn, đồi mồi, thâm sạm khiến làn da không còn sức sống. Vào lúc đó, Yến Sào chính là vị cứu tinh cho chị em phụ nữ trong việc lấy lại sức sống thanh xuân cho làn da.
Trong Yến sào có chứa các chất như Threonine và Glycine. Threonine là một hợp chất giúp hình thành Collagen và Elastin. Những chất rất tốt trong việc phục hồi và gia tăng độ đàn hồi cho da. Trong khi đó, Glycine trong Yến Sào có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành của các vết thâm, nám, mụn giúp làn da luôn trong tình trạng khỏe mạnh. Bên cạnh đó, trong Yến Sào còn chứa các loại vitamin A, vitamin B, vitamin E…và nhiều loại khoáng chất khác nhau giúp kích thích mọc tóc, giúp tóc chắc khỏe và giảm thiểu tình trạng rụng tóc.
Đàn ông ăn Yến Sào
Đàn ông ăn Yến Sào sẽ giúp bồi bổ năng lượng, sinh lực đặc biệt là sau những ngày làm việc mệt mỏi. Đối với những ai thường xuyên phải làm việc quá mức và bị stress trong công việc thì Yến Sào chính là một loại thần dược giúp an thần, giảm thiểu căng thẳng vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, trong Yến Sào còn chứa các chất giúp nâng cao hệ thống miễn dịch trong cơ thể. Nếu sử dụng Yến Sào thường xuyên sẽ giúp tăng sức đề kháng, chống lại các loại vi khuẩn xâm nhập từ bên ngoài.
Trẻ em ăn Yến Sào
Trẻ em là lứa tuổi hiếu động nghịch ngợm nên thường xuyên tiếp xúc với các tác nhân ngay bệnh. Bên cạnh đó, hệ thống cơ quan nội tạng chưa hoàn chỉnh và sức đề kháng yếu sẽ khiến trẻ em mắc các bệnh vặt về đường hô hấp như ho, sổ mũi, viêm họng… Việc bổ sung thêm Yến Sào trong khẩu phần ăn của trẻ sẽ có tác dụng tăng hệ miễn dịch và bổ sung dinh dưỡng, năng lượng. Ngoài ra, Yến Sào còn giúp cho việc phát triển trí não, giúp hỗ trợ thần kinh rất tốt.
Tuy nhiên, cần lưu ý khi cho trẻ ăn Yến Sào bởi không phải độ tuổi nào cũng phù hợp sử dụng tổ yến. Bên cạnh đó, liều lượng sử dụng cũng cần chọn lọc và nghiên cứu kỹ càng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ.
Các cách chế biến Yến Sào chưng đường phèn
Yến Sào chưng đường phèn hạt sen
Hạt sen là một loại thực phẩm bổ dưỡng thường xuyên kết hợp với các món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao như các món canh, món tiềm. Trong y học, hạt sen được xem là một loại thuốc bổ rất tốt trong việc điều hòa giấc ngủ, bổ sung dinh dưỡng và giảm thiểu tình trạng lo âu, suy nhược cơ thể. Ngoài ra, bên trong hạt sen còn chứa các chất xơ giúp điều hòa lượng cholesterol trong máu giúp hỗ trợ các bệnh về huyết áp, tim mạch. Người mắc các bệnh liên quan đến tiểu đường, đái tháo đường được khuyên nên dùng hạt sen trên 3 lần/ 1 tuần.
Nguyên liệu
- Yến Sào: 10 - 15 g
- Đường phèn: 20g
- Hạt sen: 100g
- Gừng: 5g
Cách chế biến
- Bước 1: Ngâm Yến với nước sạch (đun sôi để nguội) trong vòng 20 - 25 phút cho yến nở ra. Sau đó, xé sợi vừa ăn.
- Bước 2: Lấy tim sen và rửa sạch hạt sen.
- Bước 3: Nấu 500ml nước, đợi đến khi nước sôi thì cho hạt sen vào. Tiến hành nấu hạt sen trong vòng 30 phút đến khi hạt sen mềm. Sau đó vớt hạt sen ra chén.
- Bước 4: Chưng cách thuỷ Yến Sào với hạt sen, gừng trong vòng 30 phút. Sau đó mới cho đường phèn vào chưng thêm 5 phút. Điều này giúp cho Yến không bị sựng.
- Bước 5: Múc Yến ra chén và trang trí.
Yến Sào chưng đường phèn lá dứa
Lá dứa được sử dụng nhiều trong các món ăn dân gian của Việt Nam như các loại chè, bánh. Nhiều người nghĩ lá dứa chỉ có công dụng tạo màu cho món ăn thêm phần bắt mắt nhưng trong lá dứa còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng nữa đấy! Lá dứa có công dụng điều trị các bệnh về xương khớp và các bệnh về phổi, viêm phế quản vô cùng tốt. Ngoài ra, uống nước lá dứa còn giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể và giữ răng miệng luôn thơm tho.
Nguyên liệu
- Yến Sào: 10 - 15 g
- Đường phèn: 20g
- Lá dứa: 20g
- Gừng: 5g
Cách chế biến
- Bước 1: Ngâm Yến trong nước sạch (đun sôi để nguội) trong 15 đến 20 phút sau đó chắt nước và xé sợi vừa ăn.
- Bước 2: Bạn buộc lá dứa thành bó. Sau đó nấu với 600ml nước trong 30 phút. Để nguội nước lá dứa trước khi đem chưng với Yến.
- Bước 3: Chưng cách thủy Yến Sào với nước lá dứa trong 30 phút. Sau đó, mới cho đường phèn vào chưng thêm 5 phút.
- Bước 4: Múc ra chén và trang trí.
Yến Sào chưng lê đường phèn
Lê là một loại trái cây nhiều nước có tác dụng giải khát thanh nhiệt rất hiệu quả. Trong lê có chứa các chất chống oxy hóa giúp giảm thiểu tình trạng viêm khớp. Ngoài ra, thành phần anthocyanin và axit cinnamic có trong lê cũng được cho là có hiệu quả chống lại sự phát triển của tế bào ung thư. Chất procyanidin trong lê còn có tác dụng điều hòa huyết áp và rất tốt cho tim mạch.
Nguyên liệu
- Yến Sào: 2 - 4 g
- Đường phèn: 10g
- Gừng: 5g
- Lê tươi: 1 quả
Cách chế biến
- Bước 1: Ngâm Yến trong nước sạch (đun sôi để nguội) trong 15 đến 20 phút sau đó chắt nước và xé sợi vừa ăn.
- Bước 2: Sắt lê thành hạt lựu hoặc khoét phần ruột lê để lúc sau bỏ yến vào chưng.
- Bước 3: Cho lê và Yến đã ngâm nở vào chưng cách thủy trong vòng 30 phút. Sau đó, mới cho đường phèn vào chưng thêm 5 phút.
- Bước 4: Múc ra chén và trang trí.
Vậy là VXNEST đã cùng bạn khám phá những cách chế biến Yến Sào chưng đường phèn vô cùng thơm ngon bổ dưỡng. Hy vọng sau bài viết bạn có thể biết được lợi ích quý giá từ loại thực phẩm này và chế biến sao cho đúng cách. Hiện nay, xu hướng sử dụng Yến sào ngày càng lan rộng. Không chỉ những người giàu mới có thể sử dụng Yến Sào mà những ai có thu nhập trung bình mong muốn bồi bổ sức khỏe đều có thể dùng. Giá Yến Sào ngày càng hợp với túi tiền một phần cũng nhờ vào việc xây dựng và thu hoạch Yến Sào không còn quá khó khăn như trước nữa. Các nhà Yến được xây dựng giúp quá trình làm tổ của chim Yến và thu hoạch sản phẩm được rút ngắn đáng kể.
.jpg)
VXNEST là doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp thiết bị và thiết kế, thi công xây dựng nhà Yến chuyên nghiệp. Chứng kiến được tiềm năng ngành nghề nuôi Yến tại Việt Nam. VXNEST luôn mong muốn đồng hành cùng các doanh nghiệp công việc mở rộng và phát triển quy mô sản xuất. Tại VXNEST, các thiết bị, máy móc đều được nhập khẩu chính hãng từ Malaysia, Đài Loan. Bên cạnh đó, chế độ bảo hành lên đến 18 tháng sẽ giúp quý khách hàng yên tâm về chất lượng sản phẩm và dịch vụ của doanh nghiệp.
Còn chần chờ gì mà không mau truy cập trang web thietbinuoiyenvxnest.com hoặc gọi đến số HOTLINE để nhận được sự tư vấn tốt nhất từ phía doanh nghiệp.
