Các hệ cơ quan của người già thường sẽ không còn hoạt động tốt như người trẻ tuổi. Vì thế, họ luôn phải chú ý chế độ ăn uống của mình để không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Cháo tổ yến là một món ăn bổ dưỡng và nhận được nhiều sự yêu thích từ người cao tuổi. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà tổ yến còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể chế biến món cháo yến tại nhà. Nếu nấu sai cách không chỉ gây lãng phí mà còn có nguy cơ gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của người sử dụng.
Hôm nay, VXNEST sẽ cùng bạn khám phá cách nấu cháo yến cho người già tại nhà cực dễ nhé!
Yến Sào là gì?
Yến Sào là một loại thực phẩm không còn quá xa lạ với người Việt. Với hàm lượng chất dinh dưỡng lớn cùng với hương vị thơm ngon đặc trưng, yến sào thành công chinh phục mọi lứa tuổi, giới tính. Tùy vào từng đối tượng, yến sào sẽ có những công dụng khác nhau.
Yến Sào được hiểu theo nghĩa Hán Việt là tổ của chim yến. Với Yến là chim yến còn Sào là cái tổ. Yến Sào có hình dạng của một chén trà bổ đôi với các màu sắc đa dạng từ đỏ đến trắng. Phụ thuộc vào hàm lượng sắt có trong vách đá nơi chim yến làm tổ mà màu sắc của tổ yến sẽ có sự khác biệt. Với những tổ yến có màu đậm như màu đỏ tươi của Huyết Yến thì hàm lượng chất dinh dưỡng có trong tổ yến sẽ cao hơn gấp bội những loại tổ yến thông thường khác. Tuy nhiên, Huyết Yến có giá thành đắt đỏ và chỉ chiếm khoảng 10% sản lượng tổ yến toàn cầu vì thế rất khan hiếm.
Trong quá khứ, việc khai thác yến rất tốn thời gian và vô cùng nguy hiểm. Người ta phải trèo lên các vách hang để thu hoạch tổ yến mà không có bất kỳ thiết bị bảo trợ nào. Vì thế, giá thành của tổ yến lúc bấy giờ rất đắt đỏ, tổ yến sản xuất ra cũng không thể đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Hiện nay, ngày càng nhiều doanh nghiệp ứng dụng những công nghệ hiện đại trong quy trình hoạt động của mình. Không những giúp thời gian được tiết kiệm mà còn đảm bảo chất lượng tổ yến được sản xuất ra đồng đều nhau. Trong đó, nhà yến ngày càng nhận được sự yêu thích và lựa chọn của các thợ yến lành nghề. Với khả năng tạo ra một môi trường sống tương tự như môi trường tự nhiên của chim yến, nhà yến dường như đã trở thành một phần không thể thiếu trong ngành sản xuất yến sào. Bên cạnh đó, các thiết bị có trong nhà yến cũng được đầu tư không kém. Đặc biệt là loa nhà yến và các loại amply nhà yến là những loại thiết bị vô cùng quan trọng trong việc vận hành nhà yến.
Đèn led chống cú giúp chim yến tìm được đường về tổ và phân biệt đồng loại. Xem thêm thiết bị điện cho nhà yến giá rẻ tại VXNEST.
Công dụng của cháo yến đối với người già
Cải thiện trí nhớ
Alzheimer hoặc các bệnh về suy giảm trí nhớ là những bệnh lý thường gặp ở người cao tuổi. Những bệnh này hầu như không thể chữa trị được mà chỉ có thể hạn chế các triệu chứng thông qua chế độ ăn uống và sinh hoạt thường ngày. Tổ yến có chứa nhiều chất có khả năng ổn định hệ thần kinh như Mn, Cu, Br, Zn…Ngoài ra, chất Phenylalanine trong yến sào cũng là một chất hiệu quả trong việc cải thiện trí nhớ và giúp tinh thần luôn minh mẫn, tỉnh táo.
Tăng cường sức đề kháng
Trong yến sào có chứa nhiều loại khoáng chất và vitamin bổ dưỡng như vitamin A, vitamin B, vitamin E…đây được xem là những chất vô cùng hiệu quả trong việc cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể. Nếu sử dụng yến sào thường xuyên trong khoảng thời gian dài sẽ giúp các cơ quan nội tạng hoạt động hiệu quả hơn và giúp gia tăng tuổi thọ. Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra yến sào còn giúp ức chế sự phát triển của căn bệnh AIDS thông qua việc phân chia tế bào trong hệ thống miễn dịch.
Bổ sung dinh dưỡng
Đối với người lớn tuổi, hệ thống tiêu hóa và cấu trúc răng, hàm sẽ ngày càng kém. Vì thế, việc tiêu hóa thức ăn trở nên khó khăn và chất dinh dưỡng có trong những món ăn thông thường không đủ cung cấp năng lượng cho người lớn tuổi. Sử dụng yến sào có thể giúp người lớn tuổi cải thiện các vấn đề về biếng ăn, chán ăn và giúp ăn ngon miệng hơn.
Điều hòa đường huyết
Trong yến sào có chứa Leucine có tác dụng hiệu quả trong việc điều chỉnh lượng đường huyết có trong máu. Vì thế, yến sào vô cùng thích hợp với người lớn tuổi trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch và hạn chế các bệnh lý nguy hiểm như cao huyết áp, đột quỵ. Trong yến sào cũng không chứa đường vì thế vô cùng an an toàn đối với người cao tuổi.
Cách nấu cháo yến cho người già tại nhà cực dễ
Cháo yến cá hồi
Cá hồi có chứa hàm lượng acid amin và acid béo omega-03 dồi dào giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và huyết áp. Ngoài ra, cá hồi còn là thực phẩm được nhiều chuyên gia khuyên dùng đối với các những người mắc bệnh tiểu đường và đái tháo đường.
Nguyên liệu
- Tổ Yến: 4g
- Thịt cá hồi: 15g
- Rau củ: các loại rau củ tùy thuộc sở thích (cà rốt, đậu cô ve,...)
- Gạo: 1 nửa bát
Cách chế biến
- Bước 1: Ngâm tổ Yến trong nước sạch đun sôi để nguội 15 đến 20 phút. Đợi tổ Yến nở thì xé sợi ra vừa ăn.
- Bước 2: Cho Yến vào chén sứ có nắp đậy cùng với 1 lát gừng chưng cách thủy trong 20 đến 25 phút.
- Bước 3: Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ và cá hồi.
- Bước 4: Bật bếp ở lửa vừa và cho cá hồi vào đảo đều cho đến khi săn lại. Nêm nếm sao cho phù hợp khẩu vị.
- Bước 5: Cho gạo đã được vo sạch vào nồi để nấu. Cho tiếp rau củ vào và hạ nhỏ lửa đến khi cháo mềm và nhuyễn.
- Bước 6: Cho tổ Yến và Cá hồi vào nồi cháo và đảo đều với lửa nhỏ trong 5 phút.
- Bước 7: Múc ra chén để dùng.
Cháo yến bí đỏ
Trong bí đỏ cá chứa hàm lượng chất axit glutamine cao - là một chất thiết yếu giúp tăng cường hoạt động của não bộ và giảm thiểu tình trạng suy giảm trí nhớ. Bên cạnh đó, bí đỏ còn chứa vitamin A giúp sáng mắt và cải thiện thị giác cho người cao tuổi. Sử dụng bí đỏ trong thời gian dài còn giúp cơ thế chống lại các tế bào ung thư, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Nguyên liệu
- Tổ Yến: 4g
- Bí đỏ: 100g
- Gạo: 1 nửa bát
Cách chế biến
- Bước 1: Ngâm tổ Yến trong nước sạch đun sôi để nguội 15 đến 20 phút. Đợi tổ Yến nở thì xé sợi ra vừa ăn.
- Bước 2: Cho Yến vào chén sứ có nắp đậy cùng với 1 lát gừng chưng cách thủy trong 20 đến 25 phút.
- Bước 3: Rửa sạch và cắt nhỏ bí đỏ.
- Bước 4: Cho gạo đã được vo sạch vào nồi để nấu. Cho tiếp bí đỏ vào, hạ nhỏ lửa đến khi cháo và bí đỏ mềm, nhuyễn.
- Bước 5: Múc cháo ra chén và cho tổ yến lên trên.
Cháo yến đậu xanh
Đậu xanh là một loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa giúp hạn chế tổn thương của cơ thế do các gốc tự do gây ra. Ngoài ra, đậu xanh còn hỗ trợ điều hòa lượng đường huyết, giảm lượng cholesterol có trong máu giúp hạn chế các bệnh tăng huyết áp, tim mạch.
Nguyên liệu
- Tổ Yến: 4g
- Đậu xanh: 50g
- Gạo: 1 nửa bát
Cách chế biến
- Bước 1: Rửa sạch và ngâm đậu xanh trong vòng 45 đến 60 phút cho đậu xanh mềm.
- Bước 2: Ngâm tổ Yến trong nước sạch đun sôi để nguội 15 đến 20 phút. Đợi tổ Yến nở thì xé sợi ra vừa ăn.
- Bước 3: Cho Yến vào chén sứ có nắp đậy cùng với 1 lát gừng chưng cách thủy trong 20 đến 25 phút.
- Bước 4: Cho gạo đã được vo sạch và đậu xanh vào nồi để nấu.
- Bước 5: Múc cháo ra chén và cho tổ yến lên trên.
Vậy là VXNEST đã giới thiệu đến bạn cách nấu cháo yến cho người già tại nhà cực dễ. Hy vọng bạn đã có thêm nhiều kiến thức bổ ích về công dụng của yến sào và chế biến cháo yến sao cho đúng cách tại nhà nhé!
VXNEST là một trong những đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm, máy móc và dịch vụ thiết kế, thi công nhà yến chuyên nghiệp tại Việt Nam. Với hơn 12 năm kinh nghiệm đồng hành cùng các doanh nghiệp Việt. Chúng tôi vô cùng tự hào khi có thể đóng góp một phần nhỏ giúp ngành yến Việt Nam phát triển và vươn ra thế giới. VXNEST cam kết chỉ cung cấp các loại sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và dịch vụ tốt nhất đến tay quý khách hàng.
Còn chần chừ gì nữa mà không truy cập ngay trang web thietbinuoiyenvxnest.com hoặc gọi đến số HOTLINE để biết thêm chi tiết.
